レッサーパンダです。以前、ホテルで勤めていたことは書きましたが、その際にホテルの広報としてフランス料理や懐石料理などの知識を身に着けるため一生懸命に料理やワインについて学んでいた時期がありました。これまで全く経験の無い分野でしたから大変苦労しました。そんな時、フランス料理のシェフの一人から勉強にと一冊の本を紹介されました。教えてもらったのは海老沢泰久という小説家の本で「美味礼賛（びみらいさん）」という本です。辻料理師専門学校の校長で希代の料理研究家「辻静雄」の半生を描いた伝記